帶您揭開葡萄酒的神秘面紗...
認識葡萄酒
你知道嗎? 早在六千年以前，在盛產葡萄的地中海區域，兩河流域的蘇美爾人和尼羅河流域的古埃及人就會釀造葡萄酒囉!
葡萄酒是用新鮮葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀製而成的酒精飲料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量較高，儲存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。在製作過程中，除了葡萄外，沒有任何其他的成分唷!
不意外的，葡萄酒是目前世界上產量最大普及最廣的單糖釀造酒。
每瓶葡萄酒都有自己的個性，有些酒的風味較酸，有些較澀...是甚麼造就了葡萄酒的風味不同？
從氣候、到釀造者的釀造手法，到該產區泥土種類，都是影響葡萄酒風味的重要因素。
根據葡萄品種的不同，葡萄的厚度、籽的大小、果肉的甜度等差異，都會深深影響釀造出的葡萄酒風味，望我們一起來看看他們的分類方式吧。
(1)以成品顏色，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類
(2)按照甜度劃分可分為乾葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜葡萄酒與甜型葡萄酒
(3)釀造方式，可分為平靜葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為8%~15%，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高
8間世界知名酒莊出產的葡萄酒... 大潤發都買的到
宏西葉莊園
(Domaine De La Ronciere)
坐落於法國南隆河區''教皇新堡''地帶。
由Canto家族傳承經營葡萄園，所出產的每一瓶酒，
品質均受到嚴格控管，國際侍酒師評選四顆星、
法國最佳酒款評比94分以及雜誌期刊的介紹。
卡斯莊園
(Lionel Lavail-Langeudoc Rousillon Caze)
位於胡西傭的利弗薩勒特。
由 Michel Cazes先生創立，莊園每年提供14款不同的酒，
生產的流程都適用相同細心釀造處理結合了傳統知識與現代化科學技術。
如今卡斯莊園已經是胡西傭地區的市場先鋒與高品質代表。
推薦酒款:法國隆格多克寶萊麗莊園紅酒 / 法國隆格多卡斯莊園莊園克雷朵 1988 紅酒
/ 法國隆格多克卡斯莊園歐特紅酒
利果酒廠
(Rigal)
位於西南產區的心臟地帶。
1755年便在此默默耕耘，生產獨特的黑酒(深紅酒色)
以及多款馬爾貝克葡萄釀造的紅酒，供葡萄酒饕客細細品嘗，
此外擁有眾多獨特的葡萄品種，
因此也為西南產區葡萄酒添上另一番風味。
拉法吉莊園
(Domaine Lafage)
坐落於法國南隆河區''教皇新堡''地帶。
由Canto家族傳承經營葡萄園，所出產的每一瓶酒，
品質均受到嚴格控管，國際侍酒師評選四顆星、
法國最佳酒款評比94分以及雜誌期刊的介紹。
橘園酒莊
(Jean-Christopher Icard-Bordeaux)
位於聖菲利克斯德豐古德，介於兩海之間的村莊。
現業主，克裡斯托夫伊卡德先生，向您推薦
將傳統與現代相結合的優質波爾多葡萄酒，
此地是典型的波爾多氣候，
這些都非常有利於葡萄樹的健康發展。
推薦酒款: 法國波爾多大潤發首選紅酒 / 法國波爾多葛宏隆城堡紅葡萄酒 /
法國波爾多菊園 AOC 紅葡萄酒
雲雀莊園
(Nicole Guillot-Rhone)
位於加爾加斯市鎮。
共有36公頃土地，隆河區葡萄酒的特色
混釀為主，酒體飽滿，果香濃郁，酒精度高，
帶有辛香料味，可以陳年。
推薦酒款: 法國隆河谷馮度區雲雀莊園紅酒 / 法國隆河谷馮度區雲雀莊園小雀紅酒
克魯斯酒莊
(Stephane Coureges-Bordeaux)
酒莊女主人Akima是個在Medoc長大，熱情而優雅的法國女士。
對於紅酒相當有熱情，後來認識了傳承叔叔釀酒技術的先生Stephane，
兩人一拍即合，便在Medoc共同經營克魯斯酒莊，
還有個中文名片，叫做法緣酒行，甚至還有中文的網站與部落格。
推薦酒款：法國波爾多幸福小徑莊園紅酒 / 法國波爾多梅多克科夢何丹紅酒。
團結聯盟莊園
(Dominique Raimond-Bordeaux)
位於法國波爾多的布拉伊。
由一群不同酒莊及何所創造出來的大型酒莊，融合彼此優點，
將資源以及知識做整合，以達到降低成本但能提供更高品質的產品
由於不同sub-area亦造就此酒莊產品豐富度極高，
創立於1937年。
推薦酒款：法國波爾多首丘普里爾城紅酒 / 法國波爾多布拉伊丘貝哈城堡紅酒
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