台灣絲瓜

在維基百科分析了絲瓜的營養

1. 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有「美人水」之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
2. 健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；
3. 抗病毒、抗過敏（維基百科CC BY-SA3.0授權）

絲瓜料理

不管是哪種方式，烹調時都應少放油鹽

推薦清炒絲瓜、絲瓜炒蛋、蒜蓉蒸絲瓜

這樣就能連菜帶湯都吃，攝入更多營養