澳洲茂谷柑

想念冬日柑橘類的水果嗎?

柑橘類細分下來有茂谷、紅柑、椪柑、桶柑、海梨這些多樣的選擇，

哪一種最甜呢？

答案是~茂谷柑！

它甜度最高，皮薄多汁，且外表可愛討喜！

許多人購買茂谷柑後回家吃，會覺得有一點酸，但是只要存放幾天，甜度就會提升！

茂谷柑在台灣是冬季水果，而季節與台灣相反的澳洲正盛產柑，

進口的澳洲茂谷柑，偏小顆，但是每一顆都是扁圓形、外表橙黃色非常漂亮！

茂谷柑除了直接吃，也可以拿來打果汁，或是你也可DIY果醬，抹在吐司上，非常美味！

預備食材

  1. 茂谷柑600g

  2. 檸檬汁30cc

  3. 冰糖260g

  4. 蘭姆酒少許

步驟

  1. 將茂谷柑水煮至皮裂開後，用冷水浸泡24小時。(需常換水，這樣能讓果皮的苦味消失)

  2. 分開茂谷柑果皮果肉，果肉切大塊，並將種子剔除，果皮切細絲。

  3. 將切好的果皮、果肉與果汁放入鍋中，再放入冰糖及檸檬汁後蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏一夜。

  4. 次日先用大火煮滾後改小火，此時注意果醬小心燒焦。  

  5. 熬煮表面呈光澤感即可關火加入蘭姆酒。

  6. 最後趁熱將果醬倒入罐內後倒放至冷卻。(這樣可以讓罐子形成真空，延長保存期限)

茂谷柑在艷陽下的色澤就是特別漂亮！

大潤發無時無刻想的事

就是如何將新鮮蔬果

送到消費者手上

icon_BackToTop