台灣木瓜
台灣的木瓜是一個值得驕傲的農產品
為何可以這麼說?
因曾被世界衛生組織評為最營養的水果
維基百科也說明
果實具有防治高血壓、便秘、助消化、治胃病，對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。
剖開一個木瓜就像剖開一個超級寶庫，含有以下這些營養素：
- 維生素C：含量高於草莓、柳橙、檸檬
- 維生素A：含量高於葡萄柚、芭樂
- 葉酸：含量在台灣常見水果中數一數二
木瓜還含有豐富的β胡蘿蔔素 ，茄紅素，這些都是強效的抗氧化物。
且相較其他蔬果，人體更容易從木瓜中吸收抗氧化物。
另外，木瓜中的「木瓜蛋白酶（papain）」酵素，可以分解蛋白質，是天然的肉品軟化劑。
吃大餐後容易堆積堆積在下半身，這時候木瓜蛋白酶就派上用場啦，幫助分解肉類。
▲每年5到9月是木瓜產季
▲木瓜牛奶是非常加分的食用木瓜的方式，木瓜酵素可以讓牛奶的蛋白質更容易被人體吸收。（圖／pixabay）
木瓜除了有漂亮外表以外，裡面應該會有飽滿的黑籽。
如切開後發現裡面的黑籽很稀疏，這種木瓜就被我們稱之為啞巴。
這樣的木瓜口感不佳，建議拿去搭配牛奶打成汁。
木瓜的吃法
- 涼拌生木瓜：有名的是東南亞地區的凉拌木瓜，食慾佳。
- 煮湯：用生木瓜一個與豬腳一隻一起燉煮至酥軟，坊間有催奶效果。
- 茶飲：將生木瓜切絲晒乾，與茶葉一起泡茶。
- 做餡：用生木瓜切絲再切碎，混入絞肉作料，現包現食。
- 湯品：用鮮綠木瓜肉與豬背骨，加水熬煮，促進鈣吸收。
木瓜雖然好處多多，但食用上還是有些地方要小心：
- 木瓜吃太多，皮膚容易變黃，這是因為β胡蘿蔔素一時無法代謝，沉積在皮膚中。大約只要停吃半個月，色素就會慢慢退掉。
- 木瓜算是高鉀水果之一，必須採取低鉀飲食的人要避開。
大潤發無時無刻想的事
就是如何將新鮮蔬果
送到消費者手上
