粽子的由來

吃粽子是因屈原投江，民眾怕屈原的屍體被魚、蝦吃掉，所以用竹筒裝好米食投入江中，後來演變成用竹籜、竹葉包好投入江裡餵魚、蝦。

南部粽

南部人的口味偏鹹、偏油，用料也較大膽、大方，大部分人對南部粽的印象是極為豐盛，單個粽子裡就能包到一台斤重。

內餡：材料從豬肉、香菇、花生、魷魚到栗子、蛋黃、鮑魚、干貝等，反映南部人的豪爽大度。
做法：生糯米先浸泡水，再包入餡料水煮，食用時多半會撒上花生粉及醬料。
外觀：粽葉質地細緻而葉面較寬。
口感：較黏稠、軟爛。

北部粽

北部粽油較多，特色為米粒口感要爽Q、充分浸潤餡汁的原味，因此米料選擇必須特別注意。

內餡：常見的餡料有金鉤蝦、紅蔥頭、花生、菜脯、香菇、五花肉等。
做法：類似油飯，會將餡料和生糯米先炒半熟，再包裹粽葉蒸煮，好讓葉香充分進入餡料。
外觀：造型小巧，使用竹葉多為筍葉，為棕黃色澤、略帶斑點，質地頗為堅軔。
口感：米飯粒粒分明。

湖州粽

又稱外省粽，與嘉興粽齊名，被公認為粽中之王，小巧玲瓏兼具線條美，特有的長條狀形似枕頭，也有枕頭粽之稱。

內餡：基本上都是純手工製作，採用圓糯米，口感較為香軟，一般分為鹹甜兩種，鹹的主要用新鮮豬肉、上等醬油做餡料；甜粽則以棗泥或豆沙為餡，包粽時都會在粽子裡頭再加一塊豬油，蒸熟後十分香滑。

鹼粽

又稱甜粽，屬甜點類，以糯米和鹼劑包製，成品為黃色、有彈性、口感有彈性；食用時通常淋上糖漿般的醬汁或直接沾白砂糖或黑糖。也有包紅豆沙內餡等，口味多樣。

素粽

冰粽

甜粽

特色粽

禮盒組

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